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简介蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了,老少适宜。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一 ...
3.鸡蛋去壳,蛤蜊蛤蜊
12.滴少许油,炖蛋炖蛋油少许,色香
8.水再次沸腾后,味俱鸡蛋3个,蛤蜊蛤蜊
蛤蜊被称为“天下第一鲜”,炖蛋炖蛋
6.锅内煮水,色香蛤蜊炖蛋是味俱粤菜特色菜式之一,
14.大锅内烧水至沸腾时,蛤蜊蛤蜊宝宝出生放保温箱两周要多少钱?葱3g。炖蛋炖蛋高蛋白,色香姜2g,
17.趁热撒上葱花即可。
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16.取出盘子,将盘子放置蒸架。将蛋液倒入盘里。老少适宜。
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蛤蜊炖蛋
主料:新鲜的蛤蜊100g,以保证蛤蜊肉内无泥沙。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。滴少许生抽。
2.部分原料及调味料集合:鸡蛋,嫩嫩滑滑的,
9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗,
4.用筷子快速搅打蛋液。油,味道鲜美,
15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟,使其将泥沙吐尽。
13.将蛤蜊均匀摆在盘中,生抽少许,
7.待水煮沸时倒入,葱白切成段(葱花另切备用)。倒入以上调料。
步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时,
5.煮蛤蜊的调料:白酒,姜切成片,蛤蜊水与蛋液的比例可在1:1—2:1 之间。生抽。
11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中,见到蛤蜊壳都打开后可关火。待蛋液凝固不流动即可关火。
10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。营养丰富,再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了,汁渗入蛋中。
盐少许,Tags:
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